MELINDA APRILIA RIZKINITA Primary Author mixed material bibliography BANDUNG TEKNIK INDUSTRI UNLA 2023 monographic id INDONESIA

Text

BAIK Kabupaten Bandung khususnya daerah Ciwidey dan Puntang mayoritas hanya memasarkan kopi dalam bentuk ceri dan greenbean. Sedangkan penjualan dalam bentuk produk masih dilakukan dalam skala kecil. Hal ini diakibatkan oleh rendahnya daya tarik masyarakat terhadap produk kopi sehingga perlunya melakukan pengolahan kopi yang lebih besar dengan melibatkan beberapa pelaku rantai nilai yang berperan penting dalam mendukung pembentukan serangkaian aktivitas rantai nilai serta dapat meningkatkan keuntungan yang diperoleh. Metode pengolahan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu teknik analisis kualitatif berupa analisis deskriptif yang memuat proses produksi serta analisis rantai nilai porter dan teknik analisis kuantitatif yang berupa analisis biaya dan keuntungan yang mencakup harga pokok produksi, total penerimaan, dan keuntungan yang diperoleh, serta analisis nilai tambah dengan menggunakan metode Hayami. Produk yang dipasarkan berupa produk kopi bubuk kemasan. MS Coffee merupakan produk unggulan dari daerah Ciwidey dan Acs Siliwangi merupakan produk unggulan dari daerah Puntang. Pada kedua usaha pengolahan tersebut terdapat dua pelaku utama dalam rantai nilai ini yaitu petani dan pemilik usaha pengolahan. Daerah Puntang (Acs Siliwangi) memiliki keuntungan penjualan produk yang lebih tinggi yaitu Rp21.095,00/pcs dan memperoleh persentase sebesar 88,04% sedangkan daerah Ciwidey (MS Coffee) memiliki keuntungan yang lebih rendah yaitu Rp19.634/pcs dan memiliki persentase nilai tambah sebesar 81,85% Rantai Nilai, Produk Kopi, Biaya Produksi, Nilai T NONE Repository Universitas Langlangbuana Sistem Repository Elektronik Skripsi, Tesis, Desertasi dan Penelitian Dosen Universitas Langlangbuana TI190006 My Library COVER LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN ABSTRAK DAFTAR ISI BAB I BAB II BAB V DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN COVER_MELINDA_APRILIA.jpg.jpg 3111 2024-06-05 13:14:25 2024-06-05 13:15:18 machine generated